Por Ing. Arturo Fría
Es claro que PARA todos los puntos de venta tradicionales como Mercados y Centrales de Abasto cada día es mas difícil no solo crecer o mantenerse en el nivel de Rentabilidad al que operaban hace algunos años: sino que inclusive la subsistencia se pone en predicamento por lo que tenemos que aplicar la máxima de actualidad en los negocios “LA UNICA PERMANENTE ES EL CAMBIO”; cierto solo cambiando el concepto tradicional de operar podremos lograr no solo subsistir, sino mutar la tendencia hacia un incremento positivo de ventas, pero que debemos cambiar? Más si sabemos que los precios son los mejores con nosotros entonces no es cuestión de precio sino de los siguientes elementos:
CONFIANZA para que nuestros clientes se sientan cómodos y contentos con las compras que nos hacen.
CAPACIDAD para recibirlos en aéreas ex profesas al estacionamiento, a la carga-descarga, a la circulación en general a consumir el menor tiempo en su momento de compra que es tiempo y es costo.
ORDEN Y LIMPIEZA para que con señalamientos, circulación adecuada limpieza y sanidad, hoy más que nunca preocupante por la “influenza” hagamos el proceso de compra un hábito higiénico y formal.
SEGURIDAD para que el cliente se sienta en un entorno adecuado para hacer la transacción monetaria, sin recurrir a recursos adicionales de protección.
Cuando seamos capaces de lograr estos puntos estaremos provocando un acercamiento serio por satisfacción total de los clientes, sin importar la competencia a la que nos enfrentamos.
Sin embargo también hay que provocar nuevas formas de transacciones de los mercados y centrales de abasto como el cruze de Andén comercial programado por día o la Organización de ferias comerciales alrededor de conceptos como tianguis, patronal, etc., sin olvidar el desarrollo de Rutas con entregas al cliente en su dirección final. Este proyecto por encima de los demás se fundamenta en lograr los siguientes pasos:
- Establecimiento de Radio de Acción en cobertura para tener solo rutas Rentables.
- Lugar físico para transformar rutas, verduras, abarrotes, etc., en productos de entrega final vía procesos de valor agregado.
- Desarrollo de manual de seguimiento de procesos con equipamiento sencillo y control de calidad que permita satisfacer en empaque y calidad al cliente.
- Plataforma de sistemas para procesar pedidos en línea logrando establecer historial de Compra y armado de pedidos por el cliente.
- Integrar todos los elementos para generar publicidad y campaña de ventas en la zona., Esta solución si genera ventas a corto plazo y un cambio en reinventar como mercados y centrales de abasto.